お取り寄せ

2011 バレンタイン準備★その1@ガトー・ド・ボワ

バレンタインが近づき、
ご自分のご褒美チョコ・友チョコも本命・義理にあわせて購入も
チョコ選びに迷われている方が多いのではないでしょうか

かのんが関西スイーツの中で気に入っているガトー・ド・ボワをご紹介しますshinecakeshine

Photo_8 

以前、西大寺のお仕事に行った時、休憩スポットに利用していました。
店内は禁煙nosmoking・テラス席は喫煙可smokingです。

プライベートで利用していた、大阪・西梅田のハービスプラザの中にあった
ブライダルカフェが撤退してからは、奈良方面に初詣に行く最中、
途中下車をしてでも立ち寄り、ティータイムを楽しんでいます。

Photo_2 Photo_11

お店の前に止めている車は、お仕事用なので
お車でお越しの方は、コインパーキングをご利用下さい。

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one お気に入りのケーキ

サロンで、おいしい紅茶(日本紅茶協会認定)でほっこりheart04 
ケーキの格別の美味を堪能し、ビジュアルの美しさにうっとりしちゃいます。 

 cake  ~ la galaxie ~ cake        cake ~Intime~ cake

Photo_5  Photo_4

ラ ギャラクシー (左)

1997年 「メートル・ド・パティシエ」世界選手権味覚審査一位
特別賞受賞作品です。
丸いケーキの周りを6枚の二等辺三角形の板チョコで囲っています。

アンティム(右)

関西中のスイーツの中で、かのんが大好きなケーキの1つですheart04
フランボワーズとショコラの織りなす層の色彩が大人かわいいです。
ほのかな甘みだけではなく、リキュールのほどよいパンチと
しっとりした食感も楽しめます。

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two お取り寄せ 

cake ~ Cocotte ~cake 

2_2 P3151550

ストロベリー風味のホワイトチョコレートを
付属の金のスプーンですくって、生チョコよりもなめらかな食感味わえます。

かわいいビジュアルが女心をくすぐります。
金のスプーンですくって食べるタイプは、この他にも2種類あります。
ちなみに、こちらの正式名称は、ココットフレーズです。

おとりよせが可能なので、バレンタインでは友チョコ・ご褒美チョコ・
そして、ホワイトデイにぴったりですheart04

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遠方まで持っていかれる時やお土産には、焼菓子が最適です。
マカロンも喜ばれますよ。
焼菓子は1つ100円からあるので気軽に楽しめます。

ガレット・デ・ロワもお取り寄せできますよshine

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店  名:ガトー・ド・ボワ(Gateau de Bois)

住  所:奈良市西大寺南町1-19-101
T E L:0120-48-5888
F A X:0742-49-0048
最寄駅:近鉄 西大寺 南口 徒歩2分

関連ランキング:ケーキ | 大和西大寺駅平城駅

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2011★おもしろ恵方巻

notes鬼は外 福は内notes
2011年の節分は、ちょっと変わった
おもしろい恵方巻をお取り寄せしましたheart04

恵方巻

oneかつめし巻@淡路屋    ~でんでん~

今年のでんでんは、後厄のせいか、いろいろありました。
試練が降りかかってきても、自分に勝てるように」との願いを込めて、
選んだそうです。


1_3   
 

鬼に勝つsign01といわれのある加古川名物かつめしの恵方巻です。
ボイルしたキャベツとカツ×寿司飯って、相性がいいですよnote

two 恵方巻寿司@泉仙 ~かのん~

1_4

どこにでもあるシンプルな具ですが、
新選組隊士のゆかりの地である、京都府の壬生寺(みぶでら)で、
厄除のご祈祷済の焼き海苔を使用した恵方巻にしました。
こだわりっぷりと縁起の良さがGOODですshine

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【2010.2.14】ラ・メゾン・デュ・ショコラ★極上チョコレートドリンク【お取り寄せ編 NO,2】

バレンタイン第3弾は、 極上お取り寄せ編です。

今年のバレンタインディは、日曜日だったので、
義理チョコを期待していませんでしたが
でんでんが本業で頂いたチョコレートの数が増えていましたheart04

頂いたチョコレートを消化しきれたのは、
バレンタインから1週間が経過した日でした。

1人で食べきれないとの事で、かのんも少しお裾分けを頂きました。

夫が頂くチョコレートの数が増加したのを見ると、
良好な職場環境で働いているバロメーターなので、
妻としても、ホッとしますhappy01

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お取り寄せをしていた極上チョコレートドリンクをご紹介します。

かのんは、毎年、たくさんチョコレートを頂くだろう予想ができる方には、
チョコレートの飲料をお送りしています。

今回は、自分達のご褒美用にも、取り寄せしましたcrown

     

           shine Tasse de Chocolat  shine

                    LA MAISON DU CHOCOLAT

                   Photo

tulip ラ・メゾン・デュ・ショコラとは・・・

世界のセレブからも、注目されているチョコレートブランドです。

ルイ・ビトンの紙袋と色・紙質が似ているので、
チョコレートの知識が少ない人でも、高貴なチョコレートと
感じることができる魅力的なパッケージですpresent

Photo_3

粒状なので、このままでも食べても問題ありませんでしたが、
ほろ苦いカカオの香りがお口の中で広がりましたcatface

賛否両論あるので、本来の楽しみ方である、
チョコレートドリンクをおすすめします。

リーフレットに記載されていたレシピで作った
チョコレートドリンクだと、絹のような滑らかさと
上質の味を楽しむ事が出来ました。

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            cafe ショコラ・ショオ cafe 

             (リーフレットより抜粋)

        shine               shine                   shine

          Cup

       shine              shine               shine

【材 料】

・牛   乳        750ml

・水             250ml

・Tasse de Chocolat   210g(1缶)

【作り方】

one 牛乳と水をお鍋に入れて、沸騰させる

two Tasse de Chocolat 210gをoneに入れる

three 泡立て器で、よ~くかき混ぜながら、溶かす

four threeが沸騰してきたら弱火にする

five fourをとろみが出るまで(平均2~3分)混ぜる

six カップに注ぐ

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セレブ気分が満喫できたバレンタインディでしたheart04

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選り米★おばこの匠@JA秋田おばこ【その3】

お店で試食をしておいしかったから買ったけど、
おうちに帰って食べるとイマイチって経験はありませんか?

これには理由があります。

メーカー側の宣伝販売員は、
試食を消費者に提供する時に、商品をよりおいしく感じて頂く為に
いろんな工夫がなされているからなのです。

danger お米の宣伝販売の場合riceball

消費者にお米の味をよりおいしく提供する為に、
最新のIH炊飯器で炊いたり、おいしい水やあるものを加えて炊き、
試食を頂く事が多々あります。

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one 感 想 riceball

先日、我が家に届いた厳選米@おばこの匠には、
おいしく頂く為に工夫をする必要は一切ありませんでした。

Photo

いつもと同じ条件で炊くだけで、
ワンランク上の美味しさを堪能できましたよnotes

さすが、あきたこまちの中でも極上美味米!と言っても過言ではありません。
改めて、厳選米@おばこの匠 本質の良さを実感しました。

炊いている最中から、今までのお米では味わえなかった香りが
お部屋中に広がるので、食欲が増してきました。 

Photo_3

ロイヤルコペンハーゲンの陶器の色とお米の色が同化しています。
雪のような白さと艶やかな色にうっとりshine

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これまでに味わった事のない甘さ・もっちり感・香りに大満足heart04
一口お口に入れるだけで、すごく気に入りました。

食べた後、お口の中の唾液にも甘みが残っているのです。

これまで、かのん家の朝食はパンやシリアルだったけど
厳選米@おばこの匠 が届いてからは、お米派になりました。

お米派になってから、お腹のモチがいいので間食が減り、
ダイエットにもなりました。

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注意:こちらのあきたこまちは、
        日本フードアナリスト協会のサイトで掲載されている
        あきたこまちとは別のお米になります。

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選り米★おばこの匠@JA秋田おばこ【その2】

JA秋田おばこさんより、選り米おばこの匠 ごはん が到着しました。

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11/13に精米 11/15に大阪へ到着

新米!あきたこまち!5キロ!ごはん

かのんにとっては、嬉しいキーワードが勢揃い!

持ち手の紐がリボン結びになっていたので、
玄関先からキッチンまで運びやすかったです。

Pb163929

さっそく、お米を開けてみました。

かのんには、いつものお米との違いがわからないけど
お米を炊くのが待ち遠しいです。

JA秋田おばこさん ありがとうございますheart04

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one 選り米おばこの匠とは

産地、銘柄、年産にとらわれず、
きらきら おいしさ きらきら という新しい基準で商品を提供されています。

JAあきたおばこの1万2千人の生産者の中から
厳正な審査を経て10人のコンクール受賞者

    ||

10人の匠による
選り米ブランドからおばこの匠が新登場!

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two おいしいお米コンクール受賞者@2008年

佐々木 信尾さん・熊谷 弘幸さん・鈴木 健さん
鈴木 秀夫さん・田中 喜一郎さん・佐藤 俊哉さん
黒川 俊彦さん・佐々木 竜孝さん
梶尾 義男さん・深澤 均さん

crown おめでとうございます crown

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注意:こちらのあきたこまちは、
        日本フードアナリスト協会のサイトで掲載されている
        あきたこまちとは別のお米になります。

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選り米★おばこの匠@JA秋田おばこ【その1】

食欲の秋maple  

くいしんぼうのかのんにとって、
食べ歩き以外にも素材の美味しさを楽しみながら、
おうちで食事を楽しめるピッタリのシーズンがやってまいりました。

さて、そんな事を思っている今日この頃、
選り米 おばこの匠 という厳選米のモニターに当選しましたshine

JA秋田おばこさん ありがとうございますhappy01

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one おばこの匠とは・・・

あきたこまちの中でも、限られた生産者から生まれた希少な厳選米です。
2007年11月 第一回JA秋田おばこおいしいお米コンクールが開催されました。
このコンクールでは、第1~3次審査&最終審査が実施されました。

おばこの匠 と名乗れるのは、このコンクールに受賞したお米だけです。

riceball コンクールの内容 riceball


crown玄米の成分分析
  
crown精米の形質・成分分析
  ↓
crown炊飯したご飯の食味測定
  ↓
crown実食審査 【審査機関・・・(財)日本穀物検定協会・㈱山田屋本店】
  ↓
crown実食審査 【審査機関・・・米版パネリスト・JA秋田おばこ・住友商事㈱他

12000人の生産者の中から、10人の生産者が選ばれました。
この生産者を、shine 10人の匠 shine とよんでおります。

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riceball 2007年度10人の匠riceball

・絹川 仁三郎さん ・樽川 勉さん ・樫尾 義雄さん

・深澤 均さん ・佐々木 竜孝さん ・千馬 豊さん ・高橋 忠一さん

・藤田 常美さん ・深澤 トモ子さん ・柏谷 義長さん   

今年はどちらの生産者が選ばれるのでしょうか?

∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・

two 選り米とは・・・
   
平成20年産の新米です。
色つや・旨み・香り・食感のバランスの良さを実感できるブレンド比率でできた
こだわりのお米です。

riceball こ だ わ り riceball                                                            

米仕入れのプロが、優良な産地・銘柄を選択 (その年の作柄などを参考)
   ↓
米飯パネリストがブレンドの比率を決定(常においしさが安定を目指す)
   ↓
定期的に食味
(お米の味を確認)
   ↓
ブレンド内容を変更(おいしさ持続のために)

riceball20年度のブレンド比率&特徴riceball

秋田ひとめぼれ  ・・・ 60% 優れた甘みで美味しさを支える
青森まっしぐら    ・・・  0% 食味、品質でおいしさを追求して改良された新品種
北海道あやひめ ・・・  10% しっかりした粘りで日本人好みの食感を演出する

∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・

選り米 おばこの匠 を調べているだけでも
到着が待ち遠しくなっちゃいました。

11月中旬に感動の新米を届けてくださるとの事なので、
今からとっても楽しみですheart04

∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・

注意:こちらのあきたこまちは、
        日本フードアナリスト協会のサイトで掲載されている
        あきたこまちとは別のお米になります。

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KING OF バウムクーヘン ★ パティシエ エスコヤマ

かのんは、エスコヤマ さんの店舗に行きたいと思いながらも、
我が家からは片道1時間半以上かかる事から
三田に御用がある時まで待つ事にしていました。

先日、阪急百貨店からメールマガジンが届きました。

サイトを見ているうちに、兵庫県三田市まで行かなくても、
おうちで小山スイーツが堪能できる事に気づきました。

その内容は・・・

エスコヤマ 思い出の大きな木 バウムクーヘン
お取り寄せスイーツランキング1位 
になっているのを発見しました。

shine           shine             shine

説明
                    
Photo
       
shine             shine             shine

こちらでは、小山プリンもGETできますよ。

阪急百貨店のペルソナカードでのお支払いのみです。

pc のランキングだけを信じて買う事にためらったかのんは、
エスコヤマさんに telephone で質問致しました。

すると、親切にお答え頂き、良さを熱く語って下さったので、
安心して購入する事ができましたhappy01

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感 想

かのんとしては、滋賀県のクラブハリエさんのバウムクーヘンよりも
エスコヤマさんのバームクーヘンの方が好きですheart01

というのは、しっとり感・フワフワ~っとした柔らかい生地
他のバームクーヘンでは味わえない食感だからです。

また、お口に運ぶ最中に、お砂糖の香りがほのかに漂ってきます。


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美味しさの秘訣


玉子のセレクトにこだわり、柔らかさを追及されたそうです。


卵のこだわり

使用している玉子は播州地卵です。
こちらの玉子は他の卵と比べて、卵黄の色がオレンジで濃い目です。

この為、生地の色が若干オレンジっぽくなり、
卵の味がしっかりするのも特徴です。



生地の工夫

断面 断面2


アーモンドペースト(アーモンドとシロップで作成)や
自家製のマジパンを混ぜている事から、しっかりしたお味ができるそうです。

グラス(生地の周りについているお砂糖のコーディング部分)には、
砂糖を温度調整などでできるだけ柔らかくされたそうです。

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和のあいす@京・西陣あいすくりん ちべた

京都に行く機会が増えたかのんがハマッている厳選アイスクリームをご紹介します。

四季折々の旬の素材をあしらった京料理のようなアイスクリーム
京・西陣あいすくりん ちべた

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あいすくりんちべた8個 H

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 (内容:左上から時計回り)
ひやしあめ・玄米茶・黒ごま・美生柑・びわ・よもぎ・きなこ・抹茶

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このアイスクリームは、京あいす という相性で親しまれています。

「ちべた」というのは 京言葉で「つめたい」という意味です。

かのんがこのアイスクリームを知ったきっかけは
阪急百貨店デザインデイズからのお取り寄せでした。

今はホームページから買っている事がほとんどです。

2009年度には、今はなき、
心斎橋そごうのSAVVY物産展でも買った事もありました。

添加物一切無し!
無調整牛乳・純クリーム・卵黄・砂糖のみを使用!
珍しい素材を使ったアイスのオンパレード!

体にも優しい素材と和のテイストがアイスになっています。
定番商品以外にも、季節限定アイスもあるので、飽きる事はありません手書きハート

かの有名な料理研究家 松田美智子さんも、あいすくりん ちべたを絶賛notes

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 かのんのイチオシ

      ・きなこ                   ・玄米茶

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和の素材+濃厚なクリームがGOODflair
素材の香りと食感がお口の中にも残るのも、和を楽しむ醍醐味です。

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ドライアイスは最大2時間まで無料です。

お店の近所には、北野天満宮などもあるので、
観光も兼ねてお出かけされる事をオススメします。

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・店 名:京・西陣あいすくりん ちべた 
・住 所:京都市上京区千本通笹屋町東北角
・電 話:075-414-8688

・アクセス JR二条駅から徒歩20分

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