吹田慈姑(すいたくわい)

なにわの伝統野菜★吹田くわいのバケツ栽培-収穫編【2010.12】

吹田慈姑のバケツ栽培の経過報告が遅くなって申し訳ございません。
「かのんのくわい」で何度か検索されている方 お待たせいたしました。

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前回までの吹田くわいのバケツ栽培の成長記録bud

2010年6月

2010年7月

2010年8月

2010年10月

2010年11月

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2008年度 吹田くわいの成長記録@平野農園


Kuwaianimeup_2

上の画像と下の日記の同時期の画像を比べて見てください。

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【2010年12月12日】

でんでんが、本業で新しいプロジェクトの立上に携わる事になりました。
連日、片道2時間の通勤、終電で帰宅、休日返上、出張が続いていました。

そして、かのんの仕事も繁忙期になり、
夜10時に業務終了の日が多く、2人共、疲労困憊の日々でした。

2人同時の休日が定まらない状態だったので
一度決まっていた引越日を変更した事もありました。

一度申告した手続変更・本業のシフト変更・引越準備・・・なども発生し、
かのんは大忙しで、朝の水遣り以外は
くわいちゃんの面倒をみることができませんでしたwobblytyphoon

吹田慈姑(スイタクワイ)を収穫する日を、先延ばしにする事にしました。

1212_2

     CLOSE UP

12122_2

例年にない酷暑と日当たりがよくないベランダという悪条件の中、
すくすくと育ってくれました。

毎日のお水やり時に、成長を見守るのが楽しみのひとつになっていました。

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【2010年12月25日】

吹田くわい保存会 北村会長やかのんの元職場へご挨拶の後、
旧居の江坂のマンションの大掃除&吹田慈姑の収穫をしましたshinebudshine

北村会長に「今年は練習。来年頑張ろう!」と励まされました。

というのは・・・
我が家のくわいちゃんの身長は、約5cmでやや小ぶりでした。
左下の画像の様に、面白い形をしたくわいちゃんもいました。

Photo_4 Photo_5 

収穫数17個という数の少なさと小ささにがっかりdown

1720101225_2

ミル・ヴィラージュさんでは、MY吹田くわいを持ち込んだ人限定で
くわいといちじくのパンを製造してくださいますnotes

くわいといちじくの比率を、お客様がリクエストする事が可能です。

かのんは、ちちんぷいぷいを初めメディアに登場して
人気の味が好きなので、今年はMyくわいちゃんで、作ってもらいますheart04

ちなみに、ちちんぷいぷいやマスコミで絶賛されたのは、
吹田くわいを小さく切っていちじくが多めに入っているので、
えぐみがマイルドに感じる比率です。

吹田くわい祭りを初め、行政関連のイベントで提供されている
くわいといちじくのパンの味は、吹田くわい保存会会員 岡本紀夫さんが
お店に持込、ご自分の好みの味をリクエストで製造されたとの事でした。
(くわいといちじくの比率は、メディアに掲載されているのと比べると、
  くわいがゴロっと入っているので、えぐみを楽しみたい方に向いています)

吹田くわいを家庭菜園をされている皆さんで
くわいといちじくのパンが恋しい方は、ぜひお試し下さい。


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なにわの伝統野菜★吹田くわいのバケツ栽培-くわいの花のつぼみ編【2010.11】

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前回までの吹田くわいのバケツ栽培の成長記録bud

2010年6月

2010年7月

2010年8月

2010年10月

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2008年度 吹田くわいの成長記録@平野農園


Kuwaianimeup_2

上の画像と下の日記の同時期の画像を比べて見てください。

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【2010.11.8】 

肌寒さが身にしみて、我が家ではホットカーペットを出しました。

日ごとに、吹田くわいちゃんの葉っぱに穴が大きくなり
いきいきした緑の葉っぱから、銀杏のような黄色へ色が変わっていくのが
目立つようになりました。


くわいの葉っぱちゃん達は、太陽の光が栄養を蓄え、
土の中で育っている芋に養分をまわした結果、無残な姿に・・・weep



くわいちゃん よくがんばりましたshinecrownshine


季節はずれだけど、吹田くわいの花のつぼみを発見しましたsearch



お花が咲くといいなbud

12月は、いよいよ、吹田くわいを収穫しますheart04

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なにわの伝統野菜★吹田くわいのバケツ栽培-成長中【2010.10】

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前回までの吹田くわいのバケツ栽培の成長記録bud

2010年6月

2010年7月

2010年8月

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2008年度吹田くわいの成長記録@平野農園


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上の画像と下の日記の同時期の画像を比べて見てください。

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本来、吹田くわいは、夏に下の様に白くてかわいい花が咲きます。

Photo

が、今年はお花が咲かなかったといわれる声を
耳にする機会が多かったです。

吹田くわい畑から徒歩数分のマンションのベランダで育った
我が家の吹田くわいだけでなく、
大阪市都島区のキューリー婦人のお宅も、
吹田くわいの花が咲きませんでしたcrying

そして、同じ町内会である
平野農園さんから徒歩数分の環境で育てているお宅の
吹田くわいのバケツ栽培をご紹介します。

sun日当たりが良い、バス通りのお宅のくわいちゃんですbud

Photo_3

danger は、かのんのおうちの吹田くわいではありません danger

とうとうお花は咲きませんでした。
暑さで水量不足を起こされていたそうですcoldsweats01

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Q, ある方からの質問です。
  「お花が咲かない吹田慈姑(スイタクワイ)の芋の質はどうなんですか?」

A ,「お花が咲かなくても、吹田慈姑(すいたくわい)の芋の質には問題ない」
   と、吹田慈姑保存会 会長 北村会長が回答されていました。

<解 説>
吹田くわいの芋をたくさん作る為にされていた平野農園さんの
2009年度の成功例は、未公開のあるものを使用するだけでなく、
吹田くわいのお花を刈って、芋に養分を回していました。
お花が咲かなくても、芋の質に変わりが無いとの説明に納得しましたhappy01

よって、現在も北村会長のご指導のもと、吹田慈姑のバケツ栽培を続けています。

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2008年度 吹田くわいの成長記録@平野農園



Kuwaianimeup_2

上の画像と下の日記の同時期の画像を比べて見てください。

育てた環境は、吹田くわい畑と徒歩数分しか
離れていない住宅街のマンションのベランダです。

2010年の異常気象によって、作物が育つサイクルが
狂っている事をご理解頂けると思います。

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【2010.10.24】

厳しい猛暑の影響をしてか、成長のサイクルが狂っています。

2008年度の上の画像をご覧下さい。
吹田くわいが枯れ始めたのを発見したのは、2008年10月3日でした。

バケツの中に竹炭をいれると、お水を綺麗にできます。

日当たりが良くないマンションのベランダでも、
10月末なのに、新しい芽がグングン出てきていましたup

葉っぱがもイキイキしていますbud
一度も農薬や殺虫剤をまかなくても、
思っていたより虫のくわれが少ないです。

私達が農薬や殺虫剤を一度も撒いていないからといって、
風で周りの農家が使用されている農薬や除草剤が飛んでくる可能性があるので、
無農薬の吹田くわいです」という事はできかねますが、
こうして、
立派に育っていますflag

20101024_3

     ↓ CLOSE UP!

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【2010.10.30】

葉っぱが枯れはじめましたsign03
葉っぱが黄色っぽくなって、穴が開き始めています。
この現象は、吹田慈姑(すいたくわい)の芋ができはじめたサインです。

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      ↓ CLOSE UP!

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吹田くわい保存会 北村会長のご指導のもと、
わが家で育てた吹田くわいの芋がたくさんできますように

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なにわの伝統野菜★吹田くわいのバケツ栽培【2010.8】

2010年8月度の吹田くわいのバケツ栽培の記録です。

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前回までの吹田慈姑のバケツ栽培の成長記録bud

2010年6月 

2010年7月

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2008年度 吹田くわいの成長記録@平野農園

Kuwaianimeup
2008年の吹田慈姑と比べて、2010年は異常気象のため、
吹田くわいにも例年にない変化が見られています。

上の画像と下の日記を見比べながら、ご覧下さい。

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2010年5~6月は雨が多く、たくさんの水分を吸い取り、
7月は例年よりも酷暑でした。

この事により、吹田慈姑の葉っぱが、異常な大きさに育ちました。

こちらは、西尾家住宅で育った
2010年8月1日の吹田慈姑(すいたくわい)です。

Photo_6

ご覧下さい!男性の目の高さまで育った吹田慈姑(スイタクワイ)を!
葉っぱの大きさにもご注目下さい。男性の顔と同じくらいです。

ちなみに「マンモス吹田慈姑」との愛称で呼ばれてました。

暑さを軽減する為、吹田くわいが植えているポリバケツの周りに
すだれを巻いて、吹田まつりのパレードに登場しました。

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【2010.8.12】

さて、我が家の吹田くわいちゃんは、
日当たりが良くないマンションでも元気いっぱいに育っています。

今年は雨の日が多かったので、蚊が大量発生しました。
バケツの中に竹炭を入れた事で、ボウフラ&蚊の姿が軽減しました。
竹炭で、水の質が綺麗になり、一石二鳥ですshine

  20100812

さらに枯れている所を切ると、新しい芽がでてきましたbud

一番背が高いのは、約75センチまで伸びました。

吹田くわいのお花のつぼみがまだないのが心配です。
これからの成長が楽しみです。

flair続きはこちらをクリックflair

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FM千里カタリスト3期生 de ラジオデビュー

この度、かのんのおしゃべりの活動エリアが拡大しましたnotes

新たにFM千里さんでも活動させて頂く事になり、
ラジオデビューを果たしましたup

といっても、ゲスト出演でもなく、ボランティア活動でもありません。

FM千里さんの研修を経て、
shineカタリスト3期生shineとして活動する事になったのです。

∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・

カタリストとは・・・

詩・作文・小説・童話などの朗読や番組パーソナリティー、リポーターなどで
“リスナー”の皆さんに語りかける『語り手』のことです。

もちろん一定の研修を終了する事が、第一条件です。

ラジオ出演以外に、司会など声のお仕事の依頼を頂く人もいます。

FM千里のスタッフさんに、ボランティアが多い事から、
一部のリスナーさんやゲスト出演をされた方などの解釈に
誤解が生じております。

「カタリスト=無償で仕事を依頼してもいい人達」ではありません
sign01

カタリストに、直接、個人的にお仕事を依頼をされる場合、
仮に、仕事を無償で引受けても、あくまでも好意です。

仕事を無償でお引受できるか否かは、
各個人の事情(他のクライアント様との兼ね合い・生活事情・・・etc)によって異なります。


∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・

北摂地域にお住まいの吹田以外の皆様とも、
接する機会があるかもしれません。

千里地域の某会の皆さんの助言・吹田ぼ~いさんのお力添えのおかげで
千里の住民への背信行為に繋がる研究から距離を置き、
胸を張って歩ける私でいられる事ができています。

一部の人からは煙たがられましたが、
とても感謝しています。

その時の恩返しができる様、務めて参ります。
よろしくお願いしますheart04

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一部の方にしかお伝えしていませんでしたが、
2010年5月からFM千里さんの研修を受講していました。

本格的なレッスンを離れてから数年経過し、
自己の弱点や癖がでてきていたので、
客観的な指導の元、メンテナンスを掛けていました。

クラスメイトは、過去にアナウンス技術を養成所などで勉強後、
何らかの形(女優・現役アナウンサー・司会者・・・etc)
声の仕事で対価を得た経験のある主婦が多かったです。

わかりやすくいうと、
仕事を結婚退職をして専業主婦になり
育児が落ち着いて、久しぶりに元のスキルを活かして、
働き出そうとする人のような説明がしっくりくるかもしれません。

このような環境だったので、若い時とは一味違う表現法・学習法・
現状の自分の中での自己実現の仕方を
伸び伸びと勉強できるありがたい環境でした。

レッスン内容は、アナウンス技術だけでなく、
素敵な講師陣の話に刺激を受け、
人間性形成のヒントの詰まった有意義な研修でした。

後で聞いて驚いたのが、この研修は応募者の中から
FM千里さんが選んで頂いた人が受講できたとの事でした。
その中に入れていただいてありがたいですねheart04

お忙しい所、プロデューサーT様より頂いたお題について
原稿の指導を頂き、ありがとうございました。

そして無事、2010年9月14日 shineラジオデビューshine を致しました。

たった1人で5分間お話しする枠を頂き、
吹田慈姑(すいたくわい)や食文化について語る事になった
私の出番は、午後18時台のトリでした。

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先日、初収録の為、ライフサイエンスビル10階のスタジオにおじゃましましたfoot
FM千里さんのマスコットキャラクターのこりんちゃんと一緒に記念撮影です。

Photo 2_2   

のこりんちゃんは、千里のシンボルである太陽の塔を合体させた
グラマラスなボディの女の子ribbonです。

2

かのんのお帽子 気に入ってくれたかしら?
収録までの待ち時間は、Ⅰさん&のこりんちゃんが緊張を和らげてくれましたheart04

そんな甲斐も無く、収録中、ディレクターOさんにも
カチコチに緊張している様子を察知されましたが
すごく楽しかったですhappy01

FM千里さんのブログでも、私達、カタリスト3期生の事を綴って下さっています。
詳細を知りたい方は、こちらをクリック

music放 送 日music 
 

shine 9月14日(火) shine

music聴 き 方music

one FM83.7Mhzで聴けます。
     吹田市・豊中市・茨木市・箕面市のそれぞれの一部の地域です。

two インターネットなら全国どちらからでも聴けます。

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と こ ろ :FM千里(千里ニュータウンFM放送株式会社)

住    所:豊中市新千里東町1-4-2
      千里ライフサイエンスセンタービル

アクセス:北大阪急行 千里中央駅下車 徒歩1分

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restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurant

かのんの本名と所属で頻繁に検索されている企業様へ

restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurantdanger restaurant
   

自らがマスコミへ企画を持ち込んだり、
ご自分でお金を払って、番組を制作し出演されている方は
局側からいうと、スポンサー・お客様の扱いになります。

局側は、数字(例:視聴率など)を気にする必要がないので、
タイムテーブルや番組表の文字数に余裕がある限り
お客様の意向(宣伝やPRしたい事)を掲載する場合があります。

かのんのように局側となり、ユニット(例:AKB48など)などで出演している場合は、
必ずしも個人の名前がネットで引っかかるわけではありませんsmile

ご質問は info@food-entertainer.jp まで

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2010年 吹田まつり パレード★ 吹田くわい献上行列

2010年8月1日 sun灼熱の太陽の中sun 第41回吹田まつりが開催されました。
でんでんとかのんは、今年も、吹田まつりのパレードに参列しました。

このパレードは、毎年吹田まつりの日に、
江戸時代に、天皇に吹田慈姑(すいたくわい)を奉納していた模様を
吹田慈姑保存会が再現しています。

出発点&集合場所は、旧西尾家住宅です。

Photo_3 Photo_2

体を張って、なにわの伝統野菜吹田くわいの普及活動に奮闘しましたflair

パレードでの役割は、去年に引き続き、
でんでんは神官・かのんは采女を務めました。


そして、フードエンターティナーよりお連れした食品事業者様も、
農民の役で初参列を果たしました。

昨年のでんでんが神官役を務めた模様は、
吹田ケーブルテレビで放映tv&吹田市の市報bookにも掲載されましたshine


Photo
       book 2010年7月15日号 吹田市の市報より抜粋 book

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さて、パレード当日の気温は、34度です。
見学者の方の中には、熱中症で救急車で運ばれている人もいましたhospital
元気なのは、蝉さんぐらいです。

Photo_4  2

暑さが堪える中、ロータリーアクトクラブ様からの提供で
私達は、首にアイスノンを貼って、出動する事になりました。

パレードに出動する人は、奈良県の博物館からお借りした
飛鳥時代の衣装に身を纏うだけでなく、小道具も持ちます。

ちなみに、男女とも
衣装の生地は、夏用ではないので、
通気性がよくありません 
danger

いつもと違う自分になれるワクワク感とは裏腹に
ムシムシしていて、大量の汗と喉の渇きが激しいので
水分補給が必須ですtyphoon

∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・

bud 雅 楽notes

Photo_6

今年も神戸の生田神社から、雅楽の演奏の為にお越しいただきました。
パレードのBGMは雅楽の生演奏ですnotes

∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・

bud 男 性

one 

Photo_5

天皇家へ献上されるものには、
16枚の花びらのついた菊の御門がついているのが、決まりです。

当時は、吹田慈姑を竹の籠の中に入れて、天皇家へ献上されていましたが、
リニューアルされた籠は、木で作られています。

先輩の話によると、木になってからすごく重く、
肩や腰への負担が半端ではないので
この籠を持つのは、若手が適任という事になりました。
よって今年は大阪学院大学の大学生の2名が担当されました。

two 吹田くわい(西尾家住宅で育てました)

Photo_6

稀にみる大きさに育った、吹田くわいですup

本来の高さは、1メートル程ですが、
左の男性の目の高さまで育っていますよshine

ガールスカウト団員長の立木さんの話によると
今年は、雨が多く、日が当たりにくい5月・6月で水分を補給・
7月の酷暑で日光をたくさん浴びることができたので、
異常な大きさに育ったそうです。

ちなみに「マンモス吹田慈姑」との愛称で呼ばれてました。

暑さを軽減する為、吹田くわいが植えているポリバケツの周りに
すだれを巻いて、スタンバイしていました。

∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・∴・

bud 女 性

Photo_7

ご自分で用意した小道具を持ってもOKですが、
吹田くわい保存会では、上のような手作りの道具をご用意しています。

パレードに参加したかのんのメッセージは、
shinebudshine吹田くわいの家庭菜園の普及shinebudshineでした。

北村会長の思いである、お庭のないご家庭でも
誰もがチャレンジしやすいバケツ栽培(家庭菜園)を広める事が
自然な形のままの吹田くわいを普及させる事になると
お考えでいらっしゃいます。

かのんは、家庭菜園で育てた吹田くわいを小道具に持って、
パレードする予定でしたが、
残念ながら、日当たりなどの問題があり、
北村会長に応急処置を協力して頂いた甲斐も無く、育たず・・・sweat01

パレード当日、北村会長のお宅の吹田慈姑(すいたくわい)をお借りしました。

shine       shine         shine

   飛鳥時代の采女の衣装

shine         shine          shine

持参していたオアシスと西尾家住宅でお借りしたハサミで
吹田くわいの葉をアレンジしてみました。

北村会長よりお借りした吹田慈姑と
花瓶の変わりになっていた海苔の缶を風呂敷でラッピングし、
bud吹田くわいdeおしゃれな家庭菜園budを提案させて頂きました。

ちなみにこちらの衣装は、北村会長が奈良の博物館から
女性用15着分をお借りして下さいました。

一部の男性会員の強い要望で、
衣装のクリーニング代削減の為、女性の衣装を、
レンタルから手作りの衣装への変更計画がすすみつつあります。

衣装作成の為に、時間や労力を無償で費やす事は、
仕事・介護・育児と家事の両立は女性にとって
計り知れない大きな負担です。

ガールスカウトに入団していた子供時代のかのんの母と同様、
パレードで私に着せる衣装作りの為に、
仕事と家事の両立に無理をして、職場で倒れる人も出るかもしれません。

今の所、手作りの衣装で参列しているのは、
子供用サイズの衣装が博物館になかった
ガールスカウトの子供達(衣装作成は保護者)のみですから・・・coldsweats01

パレードを見学されている皆さんに、
このような本物の飛鳥時代の衣装をご覧頂きながら
歴史の勉強の機会を提供できるのは、今年で最後かもしれません。

来年のパレードは、どうなるのでしょうか。

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tv J:COM吹田 生放送で放映されました movie

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【過去の吹田くわい献上行列】

2009年 吹田まつりパレード

2008年 吹田まつりパレード

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なにわの伝統野菜★吹田くわいのバケツ栽培【2010.7】

吹田くわいのバケツ栽培をはじめた、2010年6月の続きですbud

2010年6月の吹田慈姑のバケツ栽培成長記録

夏場は、水遣りの時間に気をつけないと
種芋がゆでてしまう可能性があります。

したがって、涼しい時間帯に水遣りをする事にしました。

one 水やりの時間clock

・朝5時~8時 or 夜10時~12時



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2008年度 吹田くわいの成長記録@平野農園

Kuwaianimeup_2

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かのんは、吹田まつりのパレードで、自分で育てた家庭菜園の吹田くわいを
小道具で持つ事で普及しようと思っていました。

我が家のベランダは、周りの住宅に囲まれているので
影になり、日当たりが良いとはいえないのです。

よって、我が家のくわいちゃんは、
吹田まつりのパレードに出場できませんでした。

【2010.7.28】

吹田くわい保存会北村会長のお宅で育てている苗を譲って頂きました。

北村会長のお宅から我が家まで、約1時間近くかかって到着したので、
暑さで枯れてしまった部分もありました。

その部分は、北村会長の指導の下、枯れてしまった苗を切り、
暫定的に我が家のバケツに植え直しをしました。

Dscf0022

日当たりが良くないという住宅環境には変わりがないので
果たして、すくすく育つのでしょうか?

flair続きはこちらをクリックflair

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tulip 吹田くわいが育った環 境

豊中市と吹田市の境目で吹田くわい畑から徒歩数分の
マンションのベランダで育てました。

ファイナンシャルプランナーや経済学を学ばれた方なら
flairピンflairとくると思いますが、
「不動産運用設計」の「農地法」の勉強にピッタリな地域です。

吹田くわい畑の周りは、特に路線価が高い為、農地を持っている地主さんは、
農業と不動産業を兼業しているケースが多いです。

この地域は、そこそこ大きな戸建住宅とマンションが立ち並んでいます。

吹田産の農作物も付加価値をつけ、高値で販売する為に
いろんな工夫をされているそうです。

食品表示をはじめ、知識がある人だけが、
本当の事を知る事ができるのが、吹田の特徴ですbook

吹田の事をもっと知りたい方は、こちらをクリック

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なにわの伝統野菜★吹田くわいのバケツ栽培【2010.6】

2010年6月8日 かのんのおうちのベランダで吹田くわいの家庭菜園を始めましたbud

吹田くわい保存会では、鉢のかわりにバケツに土と吹田くわいの種を入れ、
栽培したことから「バケツ栽培」と呼んでいます。

吹田くわいを育てる前提条件をご紹介します。


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one用意したもの

・バケツ(鉢植でもOK)
・土
・吹田くわいの種芋
・有機質肥料

Yuukihiryou

two環 境

豊中市と吹田市の境目で吹田くわい畑から徒歩数分の
とあるマンションのベランダで育てました。

我が家のベランダは、周辺の建物の陰になっているので、
南向きとは言え、日当たりがいいとは言えない環境ですsweat01


昔の吹田くわい畑の周りには、筍工場がありました。
緑化地域に指定されているので
交通量が多くても、のどかで静かな住宅街です。

筍工場があった名残が、街のところどころに残っているので、
春になると、コンクリートから筍がつきぬけている所もあります。

ビジネス街と言われている江坂駅前までは、徒歩だと約20分くらいの場所なので
都会と田舎が混在している独特の地域です。

ビルとビルの間に田んぼがあるのも、吹田・江坂ならではの光景です。

吹田の農の実体をもっと知りたい方は、こちらをクリック

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【2010.6.15】

          -種芋から育てて1週間後-

       Baketu_3kuwainome

  bud7cmの芽がでてきましたbud

Cop_kuwai Scop_2kuwai_01

吹田慈姑(すいたくわい)がスクスクと育ちますようにheart04

flair続きは、こちらをクリックflair

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第6回 神崎川畔さくらまつり 【その4】

さくらまつりでは、ECOでおしゃれな屋台ロハスイベントが昨年から始まりました。
かのんが市民研究員時代に、万博のロハスに出店したいけれど
いろんなハードルにつまづいている人がいる事を職員のNさんに話したら、
吹田市のイベントの中で実現をして下さいましたflair ありがとうございました。
今回のこのイベント会場の責任者は、Nさんでしたshine

ロハスイベント@高浜橋

 Photo_17 Photo_18  

 Photo_19  

自動車・テントで設営された飲食店・雑貨屋さん・
平野農園さんの吹田産野菜販売等・さまざまなお店が出店されていましたよheart04
注意:平野農園さんの野菜は、有機JAS認証を取得していないので
    有機野菜は表現する事は、法的に許されていませんdanger

ルール

ロハスがテーマなので、飲食店で使う食器は、オーダー価格に含まれ、
所定の窓口に食器を返すと代金が返金されるシステムです。

Photo_36 Photo_27

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tulipカフェたんぽぽ 

 Photo_22 Photo_21  


こちらのブースで、タンポポ珈琲と吹田くわいのケークサレを頂きながら、
一休みをする事にしました。

かのん達のブログをお読みいただいていると、
カフェたんぽぽのTさんが声を掛けて下さいました。
そして、少しお話ができて、嬉しかったですhappy01

このブログでいろんな事に気づいて下さったTさんが、
初めてのお菓子作りに、吹田くわいのケークサレを作ったそうです。

いろんな方のサポートがあったので、上手にできたとの事でした。

サポートをされた皆様とのチームワークが、
キラリと光っていましたので、好感が持てました。

東京に店舗を構えるケークサレの専門店 カフェ・ド・ヴェルサイユさんの
商品がヒットした事から、日本では、「ケークサレ」=「塩ケーキ」として
フランス語の直訳通りの意味で広まりつつありますが、
フランスでは、お惣菜として親しまれている家庭料理です。

作り方は、パウンドケーキとほとんど同じなので、
興味のある方は、チャレンジしてみてくださいねshine

吹田くわい保存会北村会長は、食べる前から
芽がでて、旬がすぎてしまった吹田くわいはえぐみが鋭くなるので、
食品としての本来の味が出せなくなっていると予想をされました。
旬の味VS旬が過ぎた4月の味を食べ比べしました。

restaurant吹田くわいのケークサレ実食by 吹田くわい保存会restaurant

4 Photo_24

ケークサレのふんわりとした生地と野菜の食感はよかったものの、
3人とも、旬の時と比べて、吹田くわいのえぐみを強く感じましたbearing
食べた後もお口の中と喉の奥にえぐみが残っている時間が長かったです。
会長が予想された吹田くわいの味は当たっていましたup

吹田市民でも吹田慈姑を食べたことがない人が多いので、
吹田くわいを細かく刻んで入れると、一般受けをする美味しさになると思います。

吹田くわいは、旬に食べるのが一番美味しいという結論がでました。

ゲランド塩と一言でいってもいろいろあるので、
セレクトを変えると、もっと本物のケークサレの味に近づいたと思います。

一緒に独自の香りのする タンポポ珈琲cafe
たんぽぽの根を使っている事から、ノンカフェインの
ヘルシーなコーヒー風の飲み物です。

Photo_28  Photo_30

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驚いたお店

江坂の創作フランス料理屋さんが、またこのブログをヒントにし
「吹田くわいバーガーと珈琲」を販売されていたので、驚きましたcoldsweats02

昨年、このブログで、えぐみを活かしたアイデア料理のヒントを公開していました。
食材は筍でしたが、えぐみの活かし方は共通している事から、
吹田くわいの調理にも応用ができます。

かのんがアンタルヤ高鍋さんに千里の筍を差し上げました。
「鹿児島牛と筍のバーガー」を作ってくださった模様をブログ上で公開しました。

メニュー考案を、他人の力やネットでアイデアを得て、
「創作フランス料理」と看板を掲げているお店は、
料理人としてのプライドはあるのでしょうか?

真実を見極めていた読売テレビさんの某番組では、
えぐみを活かしたバーガーの作者が
アンタルヤ高鍋さんである事をこのブログから知って頂いたので、
シェフの実力と著作権をメディアに正しい形で通す事ができました。

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tulipキッチンタブリエ

ロハスのテーマにぴったりな屋台雑穀米を使った創作丼で
メインのランチをしましたrestaurant

ボードの3種類のメニューの中から選択します。

       2_2

                   タンドリーチキン丼をオーダーnotes

Photo Photo_3

鶏肉×雑穀×スパイシーなカレーだったので、疲労感が吹っ飛び元気になりました。

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普段、川を4キロも散歩する事がなかったので、
とても新鮮で清々しい気分になった1日でしたfoot

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なにわの伝統野菜★吹田くわい「親子調理実習」でたのしもうカイ@DILIPA千里【その2】

続いては、親子調理実習の模様をお伝えします。

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one 調理実習

6チームのうち代表して、武藤さん親子の作品をご紹介致しますheart04
お疲れ様でした&ありがとうございましたwink

Photo_7  Photo_12

                  (左から時計回り:アジアンぜんざい・素揚げ・お好み焼き)       

         ↓ search CLOSE UP search

・アジアンぜんざい            ・お好み焼き(和風・洋風)

Photo_3   Photo_4

・素 揚 げ(by 吹田慈姑保存会会員 渡邊 正二さん作) 

Photo_9              

時間の関係上、吹田慈姑保存会の会員が調理し
召し上がっていただきました。

・くわいといちじく(byミル・ヴィラージュさん)

Photo_10

岡本 紀夫さんのご要望により、特別バージョンの作成を
ミル・ヴィラージュさんにご協力頂きました。


今回は、本来店頭で販売しているものより、
吹田くわいが多めに入っています。

えぐみに慣れていない参加者からは、「苦~いbearing」という声もありました。

かのんも、ミル・ヴィラージュさんが店頭で
販売されているいつもの比率の味のほうが、美味しく感じました。

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two 吹田くわいの観察日記ギャラリー(by武藤 慎治くん)

武藤 慎治くんが、吹田くわいを育てた過程を綴った日記を
かのんに見せて下さいました。

すごく上手にできていたので感動し、急きょ、展示コーナーを設けましたcrown

Photo_11 P1316602

きっかけは、吹田くわい保存会会員 岡本紀夫さんが
旧西尾家住宅で吹田くわいの苗を差しあげた事でした。

担任の先生の勧めで、夏休みの宿題・吹田くわいの写真展でも披露され
今回の調理実習にもご参加頂きました。

吹田くわいの素揚げを、クラスのみんなに振舞ったそうです。

この日記に、今回の調理実習のページが新たに追加されるとの事です。
どんどん増やしていってくださいねshine

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three 食育の講義

調理室から会場を移り、ショールーム内案内&講義を受けていただきました。

・ゲーム

Photo_17  P1316628

吹田くわいを食べた後、記憶力が良くなっている例を、
飛び入り発表で、盛り上げて下さるご家族もいらっしゃいました。

この日の為に、一生懸命、練習や小道具の作成を
されていたのが伝わってきましたup

ありがとうございましたhappy01

・ 講義

東北大学加齢医学研究所 川島龍太教授の著書を参考に
大阪ガス様が発表して下さいました。

内容は、地球環境問題と食生活

地産地消を意識した食事フードマイレージを下げる食品自給率UP

P1316607 

調理をすると脳が活性化する事をご紹介頂きました。

Photo_18

参加された皆さんが、笑顔でかえって行かれる姿を見送った後
とても清々しい気持ちになりました。

でんでんの足がつって一時動けなくなった事で、
看病頂いた皆さん ありがとうございました。

ご心配かけて申し訳ございませんでした。

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                   【撮影掲載許可済】

場   所:生活誕生館 DILIPA千里
住   所:大阪府吹田市千里万博公園1-1
電   話:06-6878-8061
時   間:10:00~17:00
休館日:水曜日・年末年始
最寄駅:大阪モノレール「万博記念公園駅」徒歩3分

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