Ｍｅｒｃｉ！なにわの伝統野菜★パン＆漬物のセミナー＠ミル･ヴィラージュ【その２】

それでは、パン＆漬物のマリアージュのセミナーの一部をお伝えします。

　講　義

・パンの講義・・・担当：ミル･ヴィラージュ　渡辺シェフ

　

パンの知識だけでなく、調味料の知識も伝授頂き
濃い内容のセミナーでした。

・漬物＆なにわの伝統野菜の講義・・・担当：でんでん

 

去年の夏のままのプリザーブドフラワーで保存した吹田慈姑の実と
吹田くわいの実物もご覧頂きました。

吹田の特産品や地産地消について講義させて頂きました。

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　漬物のデモンストレーション

簡単へルシー臭くない

現代のライフスタイルにマッチしたパンを使った漬物、

パン床 の作り方をご紹介しました。

ご提供いただきました
サッポロビールさんのスーパークリアを材料に使って
デモンストレーションを実施しました。

　

パンと材料の混ぜ方やポイントを説明しています

　   

できあがったパン床のデモンストレーションを使い
五感でフルに活用し学習する方法もお伝えしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

野菜をパン床につけて、
数日後、お水できれいに洗うだけで、できあがり

 

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　試 食 会

２人の職人が腕によりをかけて作ったパン＆漬物のペアリングを
バイキング形式でお召し上がり頂きました。

漬物もパンも殆どなくなってしまうほど大盛況でした

★でんでん作

･天王寺蕪の浅漬・田辺大根の浅漬・セロリの浅漬け

･パプリカのパン床・人参のパン床･きゅうりのピクルス

この日の為に、でんでんが数日前から漬けた漬物です。

★ミル･ヴィラージュさん

↑のように食パン、ライ麦パン、バゲットの他

漬物の授業と関係があった下の２種類のパンも、お召し上がりいただきました。

Ｘｍａｓにちなんで、シュトーレン



なにわの伝統野菜★吹田慈姑にちなんで、くわいといちぢくのパン

★サッポロビールさん

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

ビールティストの炭酸飲料水、スーパークリア
ご提供ありがとうございました

他社のノンアルコールビールの原材料は、ホップと麦芽が使われています。
サッポロビールの場合は、麦芽エキスを使い
独自の発酵技術により、
アルコール度数を０．５％未満に押さえる事ができました。

カロリーは、６カロリー／１００ｍｌ　低プリン体！

ヘルシー嗜好の方にはピッタリです！

ノンアルコールビールテイストなので、
お酒が飲めない方・お車でいらっしゃった方も、
お召し上がりいただきました。

ノンアルコールですが、ビールの香りがしています

忘年会やクリスマスなど何かと飲む機会が多いので
ヘルシー＆低カロリーで、
フルーティでほのかな爽やかな味と好評でした

おかわりされる方もいて、あっという間になくなってしまいました。

また、参加者全員にスーパークリアを
おみやげを、お持ち帰りいただきました。

★RECIPE LABさん

わざわざ能勢まで買いに行かれ
大阪小松菜のシフォンケーキの差し入れを持って参加してくださり
ありがとうございました

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参加頂いた皆さん

商品提供をご協力頂いた企業様

販促物設置に、ご協力頂いた店舗様

本当にありがとうございました

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店名：ミル･ヴィラージュ（ＨＰ）

住所：大阪府吹田市千里万博公園１４－１３

電話：０６－６８７７－７０７０

Ｍｅｒｃｉ！なにわの伝統野菜★パン＆漬物のセミナー＠ミル･ヴィラージュ【その１】

めくるめく２００９年　今年もわずかとなりました。

２００９年１２月２２日火曜日、冬至に開催された
美味食感！パン＆漬物のマリアージュを
無事終了する事ができました

開催場所であるミル・ヴィラージュ さんの定休日に開催＆
メディアでの宣伝はしていなかったのに、
北摂の方だけでなく、八尾市・京都府など、
遠方からもお集まり頂き、ありがとうございました

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このイベントは、なにわの伝統野菜のものづくりに情熱をかけた
２人の職人のセミナーと試食会でした。

目的

保存食の大切さ

味覚のトレーニング

エコクッキング（野菜の切れ端の有効利用）

現代の暮らしにマッチした伝統文化の継承

魅惑のペアリングを通じて、↑をお届けしたいと思い、

ミル･ヴィラージュ　渡辺　明生シェフのパン

　　　　　　　＆

でんでんの漬物（なにわの伝統野菜　漬物職人歴２０年）

の、今までになかったイベントを企画をしました。

ちなみに、二十四節気では、
昔から、冬至の日に「ん」がつく食品を食べると
「運気があがる」という言い伝えがあります。

今回は、パンを召し上がっていただくので、
このイベントに参加して下さった皆様の運があがるといいな

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教室の設営

材料費程度しか参加者の皆さんにご負担いただいていないので
コーディネートの勉強ができるレベルではありませんが
漬物の概念を覆した女性好みのコーディネイトで教室を設営しました

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ＪＣＯＭ吹田　市民レポーターの活動で
番組の中で、かのん作の吹田慈姑スコーンを披露する為に
吹田くわいの事を教えていただいた１人が、渡辺シェフだったんです。
その後も、吹田くわいの活動や行政関連の社会貢献活動を
ご一緒させて頂きました。

私達が主催したイベントにご協力頂いた
ミル･ヴィラージュさんに感謝しています。

かのんは、企画運営＆アシスタントを務めました。




この年齢でサンタガールをするなんて、思ってもみなかったので
恥ずかしながらも、貴重な体験をさせて頂きました

楽しんでいただけましたでしょうか

セミナーの内容は【その２】でお楽しみ下さいませ

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店名：ミル･ヴィラージュ（ＨＰ）

住所：大阪府吹田市千里万博公園１４－１３

電話：０６－６８７７－７０７０

美味食感★パンと漬物のマリアージュ＠ミル・ヴィラージュ

なにわの伝統野菜に情熱をかけた職人達が、
ご家庭でもできるパン＆漬物の楽しい食べ方をご紹介します。

日本の伝統文化を用いた漬物がパンの魅力を
どのように引き立たせる事ができるのでしょうか

今回、ご提供させて頂くドリンクは、
全てノンアルコールになっています。

サッポロビール様からのご提供で、
ノンアルコールビールテイスト★スーパークリア　
もお召し上がり頂けます。

ドライバーの方、お酒が飲めない方、お子様連れの方も
お気軽にご参加いただけます。

魅惑のペアリングをお楽しみ下さいませ

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募集内容

　日　時：平成２１年１２月２２日（火）ＰＭ１８：００～１９：３０

　場　所：ミル･ヴィラージュ　　　　　　　　　
　　　　　　　　大阪府吹田市千里万博公園１４－１３　ＢＡＲＯＮＧ１Ｆ

　 　　　　　　阪急／大阪モノレール　山田駅　徒歩１０分　

　　　　　　　 山田駅～ミル・ヴィラージュまでの地図　　
　　　　　　　　http://www.mille-village.com/index.php?data=./data/l6/

　　　　
　費　用：１，５００円（材料費/試食代/資料代）


　講　師：【パン】ミル・ヴィラージュ　渡辺シェフ

　　　　　　  【漬物】フードエンターティナー　代表　奥村　和美
　　　　　　　　　　　（なにわの伝統野菜　漬物職人）

　提　供：サッポロビール株式会社

　締　切：２００９年１２月１６日(水)　１０：００：００まで
　　　　　　　 定員に達した時点で締切ます。

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注　意

　当セミナーは、完全禁煙です

　緊急連絡用に、本名/携帯番号/携帯メールを教えて頂きます。
　　　　（個人情報保護の観点から、連絡用以外には使用しません）

　参加申請後、詳細メールをお送りしてから、
　　 ３日以内にお返事がない場合は、キャンセル扱いとさせて頂きます。

　開催日が定休日の為、販売は行っていません。

　ミル･ヴィラージュ専用の駐車場はございません　　　
　　お近くのコインパーキングをご利用下さいませ

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お問合せ・お申込みは　　info@food-entertainer.jp 　まで

皆様のご参加お待ちしております

リニューアル！くわいの里in吹田くわい＠象屋

この度、かのんが大好きな和菓子のひとつ＠くわいの里がリニューアルされます。

くわいの里とは、吹田慈姑（すいたくわい）をモチーフにした和菓子です。
白餡と味噌餡との絶妙なバランスが大変素晴らしいので
吹田土産として、他から遊びに来た友人･知人にお土産に渡しています。

発売当初から５年間、くわいの里の材料に使われていたのは、
中国のくわいでした。

まもなく、中国のくわい→吹田慈姑（すいたくわい）が
材料に使われる事になります。


くわいの里

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

パッケージをＵＰすると、吹田慈姑の詩　
思い出る　鱧の骨切り　すり流し　吹田慈姑に天王寺蕪
が印刷されていました

→　

１２月８日に、象屋さんの工場に、吹田くわいが工場に到着したので、
現在、谷口社長が工場で作成されています。

リニューアル後の「くわいの里」は、どんな味に生まれ変わって
店頭に並ぶのでしょうか。


和菓子を通じて、吹田の歴史を勉強できますね。

お目見えする日が楽しみです

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・店      名・・・象 屋
・住      所・・・大阪府吹田市朝日町２－１１６（吹田さんくす　２番館１階）
・Ｔ   Ｅ   Ｌ・・・０６－６３８１－００８０

吹田慈姑（すいたくわい）の成長記録＠平野農園

植付にジャストシーズンになった吹田慈姑（すいたくわい）。

２００９年４月２０日頃、浜屋敷のＩさんより、植付が完了したと連絡を頂きました。
吹田市民の中にはバケツ栽培をはじめた方もいらっしゃるのではないでしょうか？

●吹田くわいを家庭菜園されている例

http://cafepoem.blog7.fc2.com/blog-entry-51.html

これから植付される方、1人でも多くの方が、
吹田慈姑（すいたくわい）の栽培に成功できるといいですね。

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２００８年度に、平野農園さんにて
吹田慈姑（すいたくわい）の成長の記録を綴っておりました。

そんな願いを込めて、夫のでんでんと私が２００９年２月に
成長の記録のアニメーションを作成しました

それでは、ご紹介しましょう
種～植付～収穫～選別～店舗の売場＆家庭の食卓の流れを
ご覧下さいませ。

場所：平野農園
住所：大阪府吹田市江坂町３－１１－２０
　　　（吹田くわい畑の住所：大阪府吹田市江坂町３－４８）
ＴＥＬ：非公開
最寄り駅：
地下鉄御堂筋線　江坂駅　
　阪急バス　服部、豊中行き　公民館前下車　徒歩約10分

阪急電鉄宝塚線　服部駅or豊中駅
　　阪急バス　JR吹田駅行き　公民館前下車　徒歩約10分

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４月２６日　吹田市立博物館＠吹田いま・むかし　というイベントの中で
吹田くわいの講演がありました。

吹田くわいの生態と歴史　　　吹田くわい保存会　会長　北村会長
吹田くわいの試食　　　　　　　千里金蘭大学　安田直子先生

今の吹田くわいは旬が過ぎているので、
市場のお店ではお目にかかれないのが現状です。
試食できるなんて貴重な体験ですが、アイデアメニューの披露はなかったとの事です。

かのんは体調不良の為、参加できませんでした

午後１２時頃まで準備をしていましたが、お休みする事に・・・

布団の中から出て、こうしてPCを入力できるようになったのが、２０時。
あ～　もったいない！非常に残念な思いをしました。

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　　　　　　　　　　　　　　　　撮影掲載許可済

なにわの伝統野菜パン★吹田くわい・天王寺蕪＠ミル・ヴィラージュ

かのんは昨年末、なにわの伝統野菜を使ったパン屋さんでおなじみ
ミル・ヴィラージュさんで新作をＧＥＴしました★

アイデアとセンスが抜群＆地産地消を大切にしたメニュー開発をされている
渡辺シェフの作品はいつも五感を楽しませてくださいます。

上のショップカードホルダーも渡辺シェフの作品です。
レジ前に展示しているので、ご覧下さいね

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★　なにわの伝統野菜パン

くわいと無花果のパン　２６０円

　

吹田くわい祭りの収穫祭でも出品されたメニューです。
昨年、毎日放送 ちちんぷいぷいでも放映された人気商品です。

シロップ漬けにした吹田くわい＆イチジクをぎっしりつまってます。
それをライ麦の生地でつつんだパンの中に入っています。

＜断面図＞

くわいのえぐみはあえてシロップ漬けにして消しているので
お子様でも安心してお召し上がりいただけます。

歯ごたえも程よい食感なので、固いパンが苦手な方でも
気に入って頂けるかもしれませんね。

　天王寺蕪（てんのうじかぶら）　１６０円

斬新です！なにわの伝統野菜の天王寺蕪を使っています。
天王寺蕪の浅漬けを香の生地の上に乗せて、焼き上げたパンです。

食べ終わった後も天王寺蕪のお漬物の風味が
お口に残り、ごはんと一緒に食べたような気分になりました。

かのんは学生時代にアルバイトをしていたパン屋さんの店長も
漬物パンを店頭に並べていました。

その当時はどこのパン屋さんも漬物パンを置いていませんでした。

地域に密着し定番化するまでに、お客様からご意見をいただいては
何度もリニューアルをしていた店長の姿を思い浮かべてしまいます。

なので、渡辺シェフも、このパンを作成するにあたり
研究を重ねて、店頭に置かれた力作だと実感できるお味です。

ぜひ　ご賞味下さい！

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★　吹田くわいの限定販売

　吹田慈姑（すいたくわい）　５００円

収穫量が少ない吹田くわいを、ミル･ヴィラージュさんでも販売しています。

こちらは平野農園さんの吹田くわいです。
収穫した産地は、京都府八幡市＆大阪府吹田市のブレンドです。

この機会に、吹田くわいを使ったお料理を試してみてはいかがでしょうか。

調理方法を悩んでいる方は、こちらをクリックして参考にして下さいね。

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店名：ミル・ヴィラージュ（Boulanferie Millevillage）

住所：大阪府吹田市千里万博公園１４－１３　ＢＡＲＯＮＧ　１階

電話：０６－６８７７－７０７０

第１回吹田くわい祭り～運営スタッフの奮闘記～【その２・展示会】

展示会場では、なにわの伝統野菜大集合と題して、
それぞれの野菜の会の関係者が野菜の展示＆試飲・試食＆お話を通じて、
なにわの伝統野菜に親しんでいただける工夫を致しました。

入場無料の展示会場も、大盛況でした。

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★ 吹田くわいのアイデアメニュー

市民の皆さんが作成されたアイデアメニューの展示＆ご試食をお楽しみ頂きました。

吹田お菓子作り塾様の作品

  　

吹田くわいアイデアメニュー＠ア・ラクワイで受賞された
斉藤房子さんの塾生の作品です。

塾長の斉藤様は交通事故で入院されているので、欠席されていました。
マドレーヌの生地の甘みと慈姑の相性がよかったです。

なにわごちそうプロデュース様の作品

そのままの形で作られた吹田くわいの砂糖菓子　とても美味しかったです。

好人昴企画（こうじんぼうきかく）　高津　紀美子さんの作品

左･･･海老ミンチ団子　右･･･くわいのアラレ揚げ
手前･･･くわいの素揚げ　です。

本業は、生協でデモンストレーターをされています。
腕前を発揮され、大好評でした

アツアツの試食を提供いただくために、屋上で調理をされ、
会場へ何度も運んでくださいました。

千里金蘭学園の方の作品

吹田慈姑の紅白ゼリーを料理研究部の皆さんに作成頂きました。

牛乳プリンの上に、ワインの寒天＋吹田くわいのトッピングです。
紅白の色使いなどからも、お祝いのお席のデザートにピッタリですね♪

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★ ご参加頂いた関係者

　キーパーソン

左　平野農園　　平野　紘一さん
右　なにわの伝統野菜研究所　石橋様

石橋様は、なにわの伝統野菜の種を
平野農園　平野さんを始めとした生産者に差し上げていたとの事です。

平野さんが手塩に掛けて育てた、なにわの伝統野菜を展示いたしました。

石橋様は、でんでんとは、前職からのご縁でご参加頂きました

天王寺蕪の会

天王寺蕪の葉っぱが野沢菜になるお話などを、解説されました。

可愛いピンクのハッピは手作りだそうです
なにわの伝統野菜のイベントの時には、必ず着用されていますよ。

毛馬胡瓜の会

なにわの伝統野菜のお漬物のラインナップの展示もなさいました。

田辺大根ふやしたろう会

　

大阪市東住吉区の特産品といえば田辺大根です。

田辺大根の加工食品では、田辺大根カレーは知っていましたが
銘泉処　松屋さんの和菓子が人気急上昇中との事です。

かのんも試食をさせて頂きました

　　→　　

田辺大根のエキスを入れた羊羹の歯ざわりがGOOD

餡の中には、散りばめた大根の葉っぱが目を楽しませてくれました。
生姜の味がアクセントになったあっさり味で、いくつも食べちゃいそうになりました。

大根＆生姜の餡の絶妙なハーモニーが新鮮でした

勝間南京

到着されるのが、１５時頃になるとの事でした。
ブースの設営は前日にされていました。

玉造黒門白瓜

今回は巡回のみに来られるとの事で、
千里金蘭大学の学生さんとかのんで、展示ブースのディスプレイをしました。

玉造黒門しろうりのクッキーを試食して頂きました。
表情と形に愛嬌があり、女心をくすぐります

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★提　供

当日の朝、飛び入りのご提供だったので、とても驚きました

なにわの伝統野菜の飴や焼酎の味比べコーナーを急きょ設営しました。

ご参加頂いた皆様からは、
ラインナップが揃って、味比べができるので楽しいと好評でした。

ありがとうございました

また、会場のレイアウトを変更→試食＆試飲のｱｲﾃﾑを買出→設営に
協力して下さったスタッフの皆さん　お疲れ様でした。

豊下製菓さん（なにわの伝統野菜の飴）

　　～　飴の食べ比べコーナー　～

　　　　吹田くわいあめ　　　　　　　　　

　このお祭りの為に、←を作成されました

　　金時人参あめ　　　　　　　　　天王寺蕪あめ

 

毛馬きゅうりあめ　　　　勝間南京あめ

　

　河内蓮根あめ　　　　玉造黒門白瓜あめ　

　　

足立酒店さん　（なにわの伝統野菜の焼酎）　　

　　～　焼酎の飲み比べコーナー　～

左から　天王寺蕪の焼酎・勝間南京の焼酎・田辺大根の焼酎

こちらの焼酎のアルコール度数は２５度です。
ストレートで飲めない方もいる事を想定し、
ミネラルウォーターと氷と紙コップを急きょスタッフが買いだしに行きました。

メイシアターの事務局の方にご協力頂き、
ロックや水割りなどお好みにあわせて、飲み比べをお楽しみ頂きました。

ご提供ありがとうございました。

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このお祭りを通じて、吹田慈姑をはじめとした地産地消の大切さや　
なにわの伝統野菜に親しんでいただけたかのではないでしょうか。

主催者様からも、お祭りが成功したとの連絡があり、
１年の締めくくりをＨＡＰＰＹに迎えることができました

非常にやりがいがあったイベントだったので、お手伝いしてよかったです。

ご参加＆協力ありがとうございました　

第１回吹田くわい祭り～運営スタッフの奮闘記～【その1・収穫祭】

１２月２４日　クリスマスイブの日、でんでんとかのんは、
吹田くわい祭の運営スタッフとしてお手伝いをさせて頂きました。

平日＆クリスマスイブと関連がつきにくいテーマにも係らず、
たくさんの方にご来場頂きありがとうございました

このお祭りの目的は、
吹田市の特産品@吹田くわい&なにわの伝統野菜の普及です。

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　　　　　　　　　　　　～　吹田くわい収穫祭　～

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収穫祭は、立食パーティ形式で執り行われました。

収穫祭での役割は、
でんでんは、出演者の誘導
かのんは、寺谷　一紀さんの司会アシスタントを務めさせていただきました。

ゲストの皆さんはサービス精神が豊富な方が多く、
進行表にはなかった余興を急に始められたり、
飛び入り参加でスピーチをされ、異例の事態が起こりました。

収穫祭を楽しんで頂いて盛り上がっているのが伝わり嬉しい反面、
運営スタッフは非常に戸惑いました

というのは、時間通りに進行を収める事が厳しい状況になっていたからなのです。

★時間通りに進行できるトークに調整された寺谷さん

★マイクはかのんがゲストの方へリードする様、指示を下さった荒賀さん

★裏方と出演者の調整をして下さった、豊麿さん

★出演者入替えをスムーズにするために動いてくれた、でんでん

みんなでチカラを合わせたからこそ
何とか時間通りに進めることができ、ホッとしました。


　お祝いの言葉

・祝辞･･･ 吹田市長　　坂口　善雄様
・祝電・・・大阪府知事　橋下　徹様（代読　大阪府北部食と緑の総合事務所　粕谷様）

吹田慈姑の普及に携わった皆さんの事が、
橋下知事や坂口市長のに届いたのですね。


吹田くわい保存会の北村会長・農業委員長　榎谷様・
吹田慈姑　農園オーナー平野紘一さんなど多数の皆様より、
お祝いの言葉を頂き、ありがとうございました。

お忙しい中、ご祝辞や祝電を頂戴し、心より感謝しております。


　キャラクター発表

吹田くわいのキャラクターをお披露目しました。
豊下　康二さん＆康裕さんの作品です。

キャラクターの顔をよ～くご覧頂くと、
絵文字で　ひめくわい　まめくわい と描かれています。

吹田くわいの品種が姫慈姑・豆慈姑といわれる所から思いついたそうです


　吹田くわいのお料理

　吹田慈姑の素揚げ（平野農園さん提供）

　吹田くわいのロールケーキ（浜屋敷さん提供）

 
　くわいパン

　ミル・ヴィラージュさんからのご提供です。
　

毎日放送　ちちんぷいぷい　でも放映された、くわいといちじくのパンです。

発売前だけど、特別に披露

余興

ガールスカウト第２１団によるハンドベル演奏＆替え歌を始め、
バンド・文楽・ギター演奏・バイオリン演奏で盛り上げて下さいました。　

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★報　道 

このお祭りの模様は、下記のＴＶ番組でＯＮ　ＡＩＲされました。

　放送番組・・・ ＳＵＴＶ　「すいた日刊情報局」
　放映日　・・・１２月２６日（金）～２８日（日）

SUTV　広報　Sさんが取材に駆けつけて頂き　ありがとうございました

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【その２】では展示会場の模様をお伝えします。

なにわの伝統野菜★吹田くわいの収穫→選別＠平野農園 【２００８.１２.１４-その２】

【その１】での収穫が終わると、吹田くわいの選別が実施しました。
寒さが厳しい中、吹田くわいボランティアの方も残ってくださいました。

残念ながら、テレビ大阪さんの収録が終わるやいなや
関西大学ニュースクールさん＆山下さんはお帰りになりました。

お疲れ様でした

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★　ＢＥＳＴな形


芽がまっすぐに伸びているのがＢＥＳＴ

くわいには、「芽が出る」という意味も含まれています。
まっすぐに伸びる才能を意味するものなのです。

もっと詳しく解説すると、経済力や権力などで、曲がった才能の伸び方をして、
悪に染まらないようにとの意味も込められているとの事です。

味がおいしいのは、小粒のものだそうです。

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★　選別の種類

３種類のジャンルに分けられて、ケースに収納されます。

店頭販売用

一定の大きさとクオリティの商品を、原型のままお店で販売　されます。

　→

材料用

材料用の通称は、カケといいます。　
名前の通り、一部が掛けている事から、そのように呼ばれています。
この慈姑は、くわいを使ったメニューの材料用になります。
例･･･パン・和菓子

→


植付用

通称は、コマといいます。
小指ほどの大きさの吹田慈姑は、小さい＝コンマイ　と解釈されます。

コンマイを略して、コマと呼ばれています。
この大きさの吹田くわいは、次年度の植付で種として使います。

→

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★　選別参加者

吹田くわい保存会の北村会長などがご挨拶にお見えになりました。

　大阪学院大学　鎌苅教授

 

　こんちゃん　　　　　　　　　　　　　　　 ソゴウさん（吹田慈姑保存会）

　　

　吹田慈姑ボランティアの皆さん

寒い中、収穫が終わっても、選別を手伝ってくださいました。
皆さん　お疲れ様でした。

ボランティアさんの中には、野菜好きが高じて、多額の資金を投資し
野菜の資格を取得したものの、なにかと疑問を感じ、
現場での農業体験を通して、深い勉強を積み重ねたいと
意欲旺盛な姿勢で参加をされました。

今回の参加を通して、現場のノウハウから学習されました。

吹田市役所の職員の皆さん

でんでん＆かのん

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★ 選別した場所→トラックまでの運搬方法

でんでん＆寺本早苗さん（吹田くわいボランティア）

　

一輪車がない場合は、上のように２人で運びます。

吹田市役所　塩見さん

　 

一輪車にケースを乗せてトラックまで運びます。

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★　運 搬

それぞれのジャンルごとに選別された吹田くわいをトラックに運びます。

なにげなくお店で購入する野菜も植付→収穫→選別→運搬まで
貴重な体験ができ、お店に並ぶのを見に行くのが楽しみです。

　　　　　　　　　　　　　　　　撮影掲載許可済

なにわの伝統野菜★吹田くわいの収穫＠平野農園 【２００８.１２.１４-その１】

２００８年１２月１４日　第３回 吹田くわいの収穫＆選別が
平野農園さん が実施されました。

第２回目の収穫は、１２月１３日
京都府八幡市にある平野農園で実施されました。

関西大学のニュースクールの皆さん（大学生と小学生）を
収穫の取材にテレビ大阪さんがお見えになりました。

某市に新キャンパスが設立される関西大学さんでは、
校舎の屋上に農園を建設中です。

その農園は平野農園さんが携わる事になりました。

平野さんは、なにかと支援を頂き、スポンサーでもある関西大学さんには、
極上のおもてなしをされていました。

一例を申し上げますと、平野さんは、
収穫の当初から、収穫スペース＆私物置き場を下の様に、
別々に分けていました。

・市役所職員＆ボランティアさんのスペース
・関西大学さん＆報道関係者の専用スペース

こんな事もあったので、ＴＶの放映で誤解されている方もいらっしゃいますが、
吹田慈姑の収穫に参加したのは、子供達だけではありません。

吹田市役所の職員の皆さんや吹田慈姑ボランティアの皆さんが
戦力として収穫に励んで下さいました。

皆さん　ありがとうございました

でんでんとかのんは、平野さんが現地にお見えになるまで、
テレビ大阪さんより吹田くわいについての質問にお答えさせて頂きました。


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また平野さんは、吹田市役所の職員さんの働きかけにより
今週は誰もが安心して、農作業に励める環境を整えて下さいました。

平野さんのご自宅のトイレを参加者の皆さんに使用を許可され、
着替える場所もご用意されるなど、先週より改善されました。

ご協力ありがとうございました

収穫のノウハウの詳細は、こちらをクリックするとご覧いただけます。

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★　吹田くわい収穫の参加者

今回は市役所の皆さんのご指導により、約３５人で収穫を実施されました。

吹田市役所の職員の皆さん

吹田くわいボランティアの皆さん

でんでん＆かのん

２人ともクワの使い方をマスターしました。

関西大学 （ニュースクール）の皆さん

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★　収穫のエピソード

収穫量

午前中の収穫だけで、３０㌔収穫でした

子供も含めて、３５人が収穫に取り組んでの収穫量なので
１人あたり１キロ収穫できたことになるとの事でした。


　田んぼの住民

収穫を通して、自然とのふれあいもできました。

美味しい味の吹田くわいは、良質のお水が必要といわれています。
田んぼの中には、田鰻が住んでいました。



その他にも、ミミズやザリガニさんもいましたよ。

このようにほとんど農薬を使わないポリシーをお持ちの平野農園さんは、
田鰻さんも成長できるほど、食の安全が証明されました。

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　　　　　　　　　　　　　　　　撮影掲載許可済