Ｍerci！大阪産フルーツdeスイーツ作り★フランス語講座【その４】

その４は、番外編です。

こちらのページのお写真は、スイーツで有名なグルメブロガーKさんが、
撮影して下さった作品を提供して下さいました。

また、幣ブログにお写真の掲載許可ありがとうございました

上の画像は、スタッフ用テーブルで、
スタッフ全員が、Ｓｉセンサーコンロの使い方の練習をしている所です。　　　　　　　

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大阪産フルーツの講義

　

時間の都合上、簡単な講義になってしまい申し訳ございませんでした
地産地消にこだわり、大阪産　柏原ぶどう
開催場所が万博なので、万博の梅の解説をさせて頂きました。

でんでんの左下にあるプリザーブドフラワーは、かのんの４年前の作品です。
今回のレッスン内容にぴったりだったので、展示しました。
大阪産フルーツ＠ぶどう＆ドリンクメニューのトッピングのアレンジ例です。

実際にこのデコレーションとおりにローズマリーソーダーを作ると、
材料費が大変なことになっちゃいます。

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ジュレ・ア・オランジェ (デモ＆調理指導担当：ジャン･リュック･ムーランさん）

Ｋさんのテーブルは、ムーランさんの指導の下、
ＥＣＯでオシャレなトッピングにチャレンジされました。

キウイの皮でセンスアップって素敵ですね。
柏原ぶどうの紅富士も、ゼリーの上にかわいくトッピングされています

こんなにオシャレなトッピングだと、
お店のショーケースに並んでいたら、買っちゃいます。

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バナナヨーグルトローズマリーソーダー　（デモ＆調理指導担当：かのん）

Ｋさんもキレイな２層に仕上げておられました
背景とのバランスとアングルがお見事な撮影です。

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梅のコンポート　（調理担当：でんでん/トッピング担当：でんでん＆美和さん）

元漬物職人でんでんが作った万博公園の梅のコンポートです

コンポートは、砂糖漬けの意味です。
ウィッキペディアによると、コンポートは漬物の一種になります。
お口直しに試食をして頂きました。

今回は時間の関係上、試食と講義のみとなりましたが
機会があれば、調理実習でもお伝えしたいと思います。

トッピングは、美和さんとでんでんが担当しました。
バニラアイス＆ミントの飾りつけをかわいく仕上げて下さいました

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いつも、ブログで美しくお写真を撮影されている実績がおありのＫさんに、
調理実習のメニューを、こんなにおいしそうに撮影して下さり、とても光栄です

食べるだけでなく、ご自身で調理もされる事から
お写真・文章表現にも愛情が込められて、
おいしさが伝わってくるのだなって実感しました。

かのんはまだまだ写真の勉強中なので、
Kさんを見習って、撮影技術に磨きをかけたいと思います

そして、何かとお心遣いを頂き、ありがとうございました

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　　　　　　　　　　　　　　撮影掲載許可済